Cah Kangkung – Szpinak Wodny Stir Fried

Cah Kangkung – Szpinak Wodny Stir Fried

Szpinak Wodny Stir Fried, czyli indonezyjski Cah Kangkung to bardzo popularne danie szczególnie na Jawie i Lomboku. Na Lomboku podawany jest z dodatkiem ostrego sambalu i znany pod nazwą Plecing Kangkung. Dzisiaj przygotowałam dla Was przepis na Szpinak Wodny Stir Fried z dużą ilością czosnku, szczyptą chilli i dodatkiem sosu sojowego kecap manis.

Smaki Indonezji - Kuchnia Indonezyjska, Przepisy: Cah Kangkung - Szpinak Wodny Stir Fried
Drukuj
Cah Kangkung – Szpinak Wodny Stir Fry
Czas Przygotowania
15 mins
Czas Gotowania
10 mins
Czas Total
25 mins
 
Danie: Danie główne
Kuchnia: Indonezyjska
Ilość Porcji: 2
Składniki
  • 500 gram szpinaku wodnego
  • 6 ząbków czosnku
  • 1/2 papryczki chilli można usunąć gniazda nasienne, wtedy nie będzie aż taka ostra
  • 2 łyżki słodkiego sosu sojowego kecap manis opcjonalnie 2 łyżki ciemnego gęstego sosu sojowego i 1 łyżka brązowego cukru
  • 2 łyżki wody
  • 1 szczypta soli
  • olej do smażenia
Przygotowanie
  1. Umyj i odsącz szpinak z nadmiaru wody.

  2. Odkrój końce łodyg. Całość pokrój na duże kawałki.

  3. Czosnek obierz i pokrój na cienkie paski.

  4. Usuń gniazo nasienne z papryki chilli i również pokrój na cienkie paski.

  5. Na patelni rozgrzej olej, wrzuć czosnek, podsmaż około minutę. Następnie dodaj szpinak wodny i chilli.

  6. Smaż przez około 5 minut, aż szpinak zmięknie. Dodaj sos sojowy i smaż przez kolejną minutę.

  7. Dodaj wodę i sól do smaku i podsmażaj przez kolejne 2 minuty.

  8. Całość przełóż do miski lub głębokiego talerza.

Podawaj z ryżem i innymi dodatkami, np. smażonym tempeh.
Cah-Kangkung-Szpinak-Wodny-Stir-Fried-Kuchnia-Indonezyjska-Przepisy-Smaki-Indonezji
Szpinak wodny, czyli inaczej wilec wodny jest bogaty w witaminy C, A i B1 a także beta karoten, fosfor, wapń i żelazo. Jest on również coraz łatwiej dostępny w Polsce.



1 thought on “Cah Kangkung – Szpinak Wodny Stir Fried”

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *