Cah Kangkung – Szpinak Wodny Stir Fried

Cah Kangkung – Szpinak Wodny Stir Fried

Szpinak Wodny Stir Fried, czyli indonezyjski Cah Kangkung to bardzo popularne danie szczególnie na Jawie i Lomboku. Na Lomboku podawany jest z dodatkiem ostrego sambalu i znany pod nazwą Plecing Kangkung. Dzisiaj przygotowałam dla Was przepis na Szpinak Wodny Stir Fried z dużą ilością czosnku, szczyptą chilli i dodatkiem sosu sojowego kecap manis.

Cah-Kangkung-Szpinak-Wodny-Stir-Fried-Kuchnia-Indonezyjska-Przepisy-Smaki-Indonezji

Cah Kangkung – Szpinak Wodny Stir Fried

[recipe-foody] Ilość porcji: 2-3
Czas przygotowania: 15min
Czas gotowania: 10 min
Czas całkowity: 25 min

Składniki:

  • Duża kiść szpinaku wodnego – około 500 gram
  • 6 ząbków czosnku
  • 1/2 papryczki chilli
  • 2 łyżki słodkiego sosu sojowego kecap manis lub 2 łyżki gęstego, ciemnego sosu sojowego i 1 łyżeczka brązowego cukru
  • Sól do smaku
  • Niewielka ilość oleju do smażenia
  • 2 łyżki wody

Przygotowanie:

  • Szpinak umyć i odsączyć
  • Odkroić końce łodyg. Całość pokroić na duże kawałki.
  • Czosnek obrać i pokroić na cienkie paski.
  • Usunąć gniazo nasienne z papryki chilli i również pokroić na cienkie paski
  • Na patelni rozgrzać olej, wrzucić czosnek, podsmażyć minutę. Następnie dodać szpinak wodny i chilli.
  • Smażyć przez około 5 minut, aż szpinak zmięknie. Dodać sos sojowy i smażyć przez kolejną minutę.
  • Dodać wodę i sól do smaku i dusić przez kolejne 2 minuty.
  • Całość przełożyć do miski lub głębokiego talerza.

Podawać z ryżem i innymi dodatkami, np. smażonym tempeh.

[/recipe-foody]

Szpinak wodny, inaczej wilec wodny jest bogaty w witaminy C, A i B1 a także beta karoten, fosfor, wapno i żelazo. Jest on również coraz łatwiej dostępny w Polsce.



Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *