Dadar Gulung – Indonezyjskie Kokosowe Naleśniki

Dadar-Gulung-Indonezyjskie-Naleśniki-Gluten-Free

Dadar Gulung dosłownie znaczy zwinięty naleśnik I jest popularnym deserem szczególnie na Jawie i Bali. Na Bali Dadar Gulung nazywane jest Jaje Dadar i balijczycy twierdzą, że deser ten wywodzi się z Bali. Swój zielony kolor, podobnie jak Klepon, zawdzięcza paście pandanowej. Dadar Gulung to lekkie naleśniki z mąki ryżowej – wspaniała propozycja dla osóbRead more

Kue Jajan – Indonezyjskie Słodkości

Kue-Jajan-Indonezyjskie-Słodkości

Kiedy mówi się o kuchni indonezyjskiej, dla tych osób, które miały już jakąkolwiek styczność z Bali I Inonezją, na myśl przychodzą raczej potrawy takie jak rendang, nasi goreng, mie goreng, ayam betutu (kurczak betutu, marynowany przez 24h w balijskich przyprawach), babi guling (prosię z rożna), urap-urap (sałatka z kokosa), czy sambal matah – wspaniały relishRead more

Najlepsze Cytaty Kulinarne

Najlepsze-cytaty-kulinarne-cytaty-jedzenie-Smaki-Indonezji

Specjalnie dla Ciebie wybrałam najpiękniejsze moim zdaniem cytaty kulinarne. Niektóre z nich są śmieszne, z niektórymi zgadzam się w 100%, ale przede wszystkim, wszystkie inspirują do rozpoczęcia kulinarnej przygody, nawet w swojej własnej kuchni. Jeśli tak jak ja, uwielbiasz nie tylko gotować i jeść, ale również czytać i mówić o jedzeniu – dzisiejszy post jestRead more

Bali Asli – Restauracja i Szkoła Gotowania | Wschodnia Bali

bali-asli-restauracja-szkola-gotowania-restauracje-na-bali

Bali Asli w dosłownym tłumaczeniu znaczy “z pochodzenia Balijski”. Jeśli już sama nazwa restauracji wskazuje na autentyczność, wtedy należy się spodziewać wspaniałych doświadczeń kulinarnych – i takie właśnie doświadczenia serwowane są w Bali Asli. Restauracja położona jest we wschodniej części Bali, która słynie z idyllicznych krajobrazów i nie została jeszcze turystycznie przekształcona, tak jak południoweRead more

Ayam Sambal Matah – Kurczak z Balijską Salsą

ayam-sambal-ayam-sambal-matah-smaki-indonezji-kuchnia-indonezyjska-podroze-kulinarne

Ayam Sambal Matah to grillowana pierś z kurczaka, rozdrobniona na kawałki i wymieszana z aromatyczną, balijską salsą. Jeśli znudziły Ci się kotlety lub inne tradycyjne dania – ten przepis sprawi, że kurczak z ryżem nabierze dla Ciebie zupełnie nowego wymiaru. Przepis jest bardzo prosty do wykonania nawet dla osób, które nie miały nigdy wcześniej stycznościRead more

Przyprawy Kuchni Indonezyjskiej

przyprawy-kuchni-indonezyjskiej-smaki-indonezji-kuchnia-indonezyjska-podroze-kulinarne

Przyprawy Kuchni Indonezyjskiej są niezwykle aromatyczne I różnorodne. Do gotowania potraw, mieszkańcy wysp używają składników ogólnych, dostępnych w całej Indonezji, ale również tych, które występują lokalnie. We wcześniejszym poście pisałam o podstawowych składnikach kuchni indonezyjskiej (tutaj), gdzie wymieniłam już takie przyprawy, jak: orzechy Kemiri (tung molukański), Kapulaga (kardamon), Cabai (chilli), Ketumbar (Kolendra), Jahe (Imbir), SeraiRead more

Teh Pandan – Pandanowa Herbata

smaki-indonezji-kuchnia-indonezyjska-podroze-kulinarne-teh-pandan-herbata-liscie-pandan-pandanowa-herbata

Teh Pandan, to w dosłownym tłumaczeniu pandanowa herbata, czyli herbata z liśćmi pandan (Pandanus amaryllifolius). W indonezji liści pandan używa się na kilka sposobów: można dodać je do herbaty lub do gotowania ryżu. Zielona pasta dodawana jest do deserów i używana również, jako naturalny barwnik spożywczy. W Polsce można kupić pandan w trzech postaciach. DostępneRead more

Tahu Bumbu Bali – Tofu Po Balijsku

smaki-indonezji-kuchnia-indonezyjska-podroze-kulinarne-tahu-bumbu-bali

Tahu Bumbu Bali, czyli tofu po balijsku, to nic innego, jak tofu smażone i marynowane w balijskich przyprawach. Jest to niezwykle proste i aromatyczne danie, które wraz z dodatkiem ryżu może stanowić wegetariańskie lub wegańskie danie obiadowe. W oryginalnym przepisie mieszankę przypraw doprawia się terasi bakar – suszoną pastą krewetkową, która nadaje całości lekko słonawegoRead more

Urap Urap – Indonezyjska Sałatka Z Kokosem

Smaki-Indonezji-Kuchnia-Indonezyjska-Podróże-Kulinarne-Urap-Urap-Indonezyjska-Sałatka-Kokos

Urap Urap to przepyszna i aromatyczna indonezyjska sałatka z kokosem, która stanowi wspaniały dodatek do dań głównych lub może być również spożywana jako sałatka bez dodatków. Urap Urap ma wiele wariacji i odmian, ale do podstawowych składników zaliczają się: kiełki, zielona fasolka, kokos i zielone liściaste warzywa. Ja najbardziej lubię zwykły szpinak, ale różne wersjeRead more

Terang Bulan – Martabak Manis: Indonezyjskie Naleśniki

Terang Bulan - Martabak Manis - Indonezyjskie Naleśniki Street Food

Terang Bulan, znany również pod nazwą Martabak Manis, to gruby indonezyjski naleśnik i typowe jedzenie street food, które można wypatrzyć praktycznie w każdym większym mieście indonezji. Ciasto jest bardzo proste do wykonania i łączy w sobie następujące składniki: mąkę, jajka, proszek do pieczenia, drożdże, wodę lub mleko kokosowe, w zależności od wybranej wersji. Nadzienie toRead more