Tempeh Goreng – Smażone Tempeh

Tempeh Goreng – Smażone Tempeh

Tempeh to bardzo popularny produkt w kuchni indonezyjskiej, który znajduje zastosowanie niemalże w każdej potrawie. Dzisiaj przygotowałam przepis na Tempeh Goreng, czyli smażone tempeh.Tempeh to doskonały produkt spożywczy, który ze względu na zawartość składników odżywczych, z powodzeniem zastępuje mięso w diecie wegańskiej i wegetariańskiej. Można je przyrządzać na wiele sposobów. Dzisiaj czas na smażone tempeh!

Smażone-Tempeh-Kuchnia-Indonezyjska-Smaki-Indonezji-Tempeh-Goreng

Tempeh Goreng – Smażone Tempeh

[recipe-foody] Ilość porcji: 1-2
Czas przygotowania: 15min
Czas gotowania: 10 min
Czas całkowity: 25 min

Składniki:

  • 200 gr tempeh
  • 100 ml wody
  • 2 ząbki czosnku
  • pół łyżeczki soli
  • łyżeczka sproszkowanej kurkumy
  • łyżeczka sproszkowanej kolendry
  • tłuszcz do głębokiego smażenia

Przygotowanie:

  • Tempeh pokrój w plastry o grubości około 1cm.
  • Do średniej wielkości miski wlej wodę i wsyp przyprawy. Czosnek zmiażdż nożem, pokrój i wrzuć do wody. Całość wymieszaj.
  • Do przygotowanej zalewy włóż plastry tempeh i marynuj je przez około 10 min od czasu do czasu mieszając i obracając. Im dłuższy czas marynowania, tym tempeh będzie bardziej miękkie w środku po usmażeniu.
  • Po 10 minutach, rozgrzej na patelni olej, wyciągnij tempeh na sitko i smaż każdy kawałek do uzyskania złotobrązowego koloru z każdej strony. (około 2-3 minuty).
  • Usmażone tempeh odkładaj na bok na tależyk wyłożony papierem kuchennym, który odciągnie nadmiar tłuszczu.

Twoje własne smażone tempeh jest już gotowe!

[/recipe-foody]

Przygotowane w ten sposób, smażone tempeh doskonale nadaje się jako element dania głównego, przystawki lub przekąski w pracy a nawet przegryzki do piwa.

Tempeh zawiera wiele składników odżywczych, takich jak żelazo, białko i witaminy z grupy B. Swój specyficzny (dla mnie uzależniający ;)) smak zawdzięcza procesowi fermentacji. Czym tak właściwie jest tempeh? To namoczone, ugotowane i ziarna soi, które w tradycyjnej wersji zawija się w liście bananowca, nadając im pożądany kształt, a następnie odstawia na około 1 do 1,5 dnia w ciepłe miejsce, aby mogły zajść procesy fermentacyjne.

Teraz coraz częściej tempeh można już nabyć w Polsce. Naprawdę polecam włączyć tempeh do swojego jadłospisu!

 



1 thought on “Tempeh Goreng – Smażone Tempeh”

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *