Perkedel Jagung (bergedel,bakwan), czyli smażone placuszki kukurydziane to jedno z moich ulubionych dań kuchni indonezyjskiej. Bardzo proste i szybkie w przygotowaniu stanowią idealną przekąskę do dań z grilla, świetnie smakują jako tapas i dodatki do różnych dań kuchni indonezyjskiej. Sprawdź przepis poniżej i wykonaj swoje własne placuszki kukurydziane już dzisiaj!
Perkedel Jagung - Placuszki Kukurydziane
Czas Przygotowania
15 mins
Czas Gotowania
30 mins
Czas Total
45 mins
Szybki i prosty przepis na Bergedel Jagung - Indonezyjskie placuszki kukurydziane. Idealne jako tapas, przekąska lub dodatek do dań kuchni indonezyjskiej.
Danie:
Przekąska, Przystawka
Kuchnia:
Indonezyjska
Ilość Porcji: 3 osoby
Składniki
- 1 kolba kukurydzy
- 75 gram mąki pszennej
- 1 garść poszatkowanej natki pietruszki lub kolendry - mocniejsza w smaku
- 2 ząbki czosnku zmiażdżone lub poszatkowane
- 1/2 czerwonej cebuli pokrojona w małą kostkę
- 100 ml wody
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/2 łyżeczki pieprzu
- 1 jajko
- 1 łyżeczka kurkumy w proszku
- 1 łyżeczka kolendry w proszku
Przygotowanie
-
Wszystkie warzywa umyć i pokroić w kostkę.
-
Kukurydzę skroić z kolby.
-
W dużej misce wymieszać wszystkie składniki, dodając warzywa, mąkę, jajko i przyprawy.
-
Na głębokiej patelni rozgrzać dostateczną ilość tłuszczu. Gdy temperatura będzie odpowiednia, nakładać masę, formując placuszki.
-
Smażyć do uzyskania złotobrązowego koloru z każdej strony.
Smażone placuszki kukurydziane doskonale komponują się z ryżem, różnymi warzywami a także pełnią rolę przekąsek do piwa. Raz wykonane staną się nieodłącznym elementem wielu posiłków. W tej wersji bez papryczek chilli – zawsze jednak można je dodać! Zamiast kukurydzy można użyć również innych warzyw, takich jak groszek, marchewka, kalafior, brokuły – cokolwiek przyjdzie Ci do głowy 🙂
Smacznego!
