Tempeh Goreng Kecap Manis – Smażone Tempeh w Słodkim Sosie Sojowym

Tempeh Goreng Kecap Manis to pyszne i szybkie w przygotowaniu indonezyjskie danie. Tempeh to jeden z moich ulubionych składników, używanych w kuchni indonezyjskiej. Jest to uniwersalny produkt spożywczy, który można przygotować na wiele różnych sposobów. W dzisiejszym poście przygotowałam przepis na Tempeh Goreng Kecap Manis, czyli tempeh smażone w słodkim sosie sojowym z aromatycznymi dodatkami w postaci trawy cytrynowej, imbiru, czosnku i szalotek. Taką wersję tempeh można najczęściej spotkać w indonezyjskich warungach (lokalnych jadłodajniach), gdzie podaje się nasi campur (dosłownie: mieszany ryż). Nasi campur to forma posiłku, która składa się z ryżu i dowolnie wybranych dodatków prezentowanych w witrynie konkretnego warungu. Tempeh Goreng Kecap Manis to przyjemne urozmaicenie codziennych dań. W tej wersji nie marynujemy tempeh przed smażeniem.

Tempeh Goreng Kecap Manis – Smażone Tempeh W Słodkim Sosie Sojowym

Składniki:
• 100 gram tempeh
• Około 3 cm kawałek imbiru
• 2 łodygi trawy cytrynowej
• 6 małych szalotek lub 1 mała czerwona cebula
• 3 ząbki czosnku
• 1 podłużna, duża papryczka chilli
• 1,5 – 2 łyżki słodkiego sosu sojowego kecap manis
• Łyżka oleju do smażenia
• Sól do smaku

Przygotowanie:
• Tempeh pokrój na cienkie paseczki wielkości zapałek i grubości ok 3-4 mm.
• Na patelni rozgrzej olej i smaż tempeh aż do uzyskania złoto-brązowego koloru. Kiedy całość będzie gotowa, przełóż tempeh na talerz wyłożony ręcznikiem kuchennym, aby zebrać nadmiar tłuszczu.
• Pokrój miękkie części trawy cytrynowiej, szalotki, czosnek, imbir i chilli (jeśli nie chcesz, żeby potrawa była zbyt ostra, usuń 2/3 pestek z papryczki chilli) na drobne paseczki i smaż na średnim ogniu przez około 3 minuty a następnie dodaj usmażone wcześniej tempeh i smaż całość jeszcze przez około 2-3 minuty.
• Po chwili dodaj słodki sos sojowy, wymieszaj wszystko, dopraw solą.
• Podawaj na ciepło zaraz po usmażeniu

Smacznego!
[/recipe-foody]

Tempeh Goreng Kecap Manis to smaczne i proste, wegetariańskie danie kuchni indonezyjskiej. Doskonale nadaje się jako dodatek do dań z ryżem, sałatek i dań typu stir-fry.